토란(타로)의 영양성분 및 효능, 건강에 좋은 효능, 세척방법 및 보관방법, 토란 섭취시 유의사항

토란은 한국사람들이 즐겨 먹는 식재료 중 하나로, 그 특유의 질감과 맛 때문에 다양한 요리에 활용됩니다. 이번 글에서는 토란의 영양성분, 건강에 좋은 효능, 세척 및 보관 방법, 그리고 섭취 시 주의사항에 대해 자세히 알아보겠습니다.

토란은?

토란은 타로의 한국 품종으로 우리가 먹는 연보라빛 색을 띄는 타로 밀크티의 그 타로가 토란과 같은 종입니다. 토란의 의미는 땅의 달걀이란 뜻을 가지고 있습니다.

토란의 영양성분 및 효능

토란의 영양성분

토란은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 토란의 열량은 '73kcal'로 감자와 비슷한 수준이며, 16g의 탄수화물이 열량의 주를 차지하고 있습니다. 또한, 식이섬유의 함량이 3g 정도로 높아 어느 정도 상쇄되는 부분이 있습니다. 이 외에도 2g 가량의 단백질과 미량의 지질이 나머지를 차지하고 있습니다. 무기질 파트에서는 칼륨 (14%), 망간 (11%), 몰리브덴 (26%)의 함량이 높은 편이고, 칼슘 (3%), 철 (6%), 마그네슘 (6%) 및 기타 무기질 또한 고르게 함유하고 있습니다.

토란의 효능

토란은 주로 다이어트, 변비예방, 부종완화, 스트레스 해소 및 불면증과 우울증을 완화해 줍니다. 또한, 고혈압 등과 같은 심혈관계 질환을 예방하며 암세포를 억제하고, 당뇨를 예방하고 간을 건강하게 유지시켜 주는 효능이 있습니다.

토란의 세척 및 보관 방법

토란을 잡고, 뾰족한 부분 → 넙둥글한 쪽으로 칼을 긁어내 껍질을 벗겨줍니다. 그 후, 부글부글 끓는 물 (+소금 1/2T)에 토란을 넣고 센불에서 5분 데쳐줍니다. 데친 토란을 차가운 물에 담가 열기를 빼주시면 됩니다. 이제 지퍼백에 삶은 토란을 넣고 손으로 공기를 빼준 다음 입구를 밀봉해서 보관하면 6개월 이상 두고 먹을 수 있습니다.

토란 섭취 시 주의사항

토란에는 '수산석회'가 많이 함유되어 있기 때문에, 과도한 양을 섭취할 경우 결석의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 토란은 맵고 아리며 톡성이 있어, 체질에 따라 알러지 반응을 보이기도 합니다.

마무리하며..

토란은 그 특유의 맛과 질감, 그리고 다양한 영양소와 건강에 좋은 효능 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료입니다. 하지만 섭취 시에는 알레르기 반응 등을 주의해야 하며, 세척 및 보관 방법을 잘 지켜서 신선하게 유지해야 합니다. 이러한 정보를 바탕으로 토란을 더욱 즐겁고 건강하게 즐기시길 바랍니다.