올리브 오일 가열해도 되는 이유, 좋은 올리브오일 고르는법(올리브오일로 튀김요리를 건강하게)

많은 사람들이 올리브 오일이 고온에서 사용할 때 유해물질이 생성된다고 알고있습니다. 하지만 올리브 오일은 튀김이나 볶음 등에 사용해도 됩니다. 올리브 오일을 왜 가열해도 되는지, 이러한 오해가 생긴 이유, 그리고 …